Fenalår

Med fenalår i kjøleskapet er det enkelt å lage god og rask sommermat. Filmen lærer oss hvordan fenalår oppbevares, hvordan det skjæres opp, og noen enkle tips om hva det brukes til. For eksempel gresk salat.

– Med et helt fenalår har du god, norsk tradisjonsmat gjennom hele sommeren.

– For mindre husholdninger er ferdig oppskåret fenalår enkelt og greit.

– Helt fenalår oppbevares på et mørkt og kjølig sted, kjøleskap, luftig bod eller loft.

– Ikke pakk det i plast, men pakk det inn i en skinkepose eller papir.

– Det enkleste er å skjære med skarp kniv rett inn mot beinet fra begge sider. Da får du pene skiver, og du utnytter hele låret.

– Klassisk tilbehør er eggerøre, potetsalat, flatbrød og rømme.

– Sydlandsk tilbehør kan være Gresk salat og Tzatziki.