Salt kjøtt og klubb er en tradisjonsrik norsk rett. Salting av kjøtt er den gamle oppbevaringsmetoden vi brukte før fryseren tok over. Lettsalting av kjøtt kunne forlenge holdbarheten i flere uker etter at dyret var slaktet om høsten. Det gir en frisk og egenartet smak på kjøttet som mange setter pris på.